空柄刀具的手洗与干燥要点
先看答案 / QUICK ANSWER
美国清洁协会建议，空柄刀具只能手洗，使用热肥皂水清洁后用清水冲洗并彻底干燥，避免放入洗碗机，以防止手柄受损和刀口钝化。
空柄刀具的清洗要求
美国清洁协会（ACI）指出，带空心手柄的刀具应始终手洗，不能放入洗碗机。清洗时使用普通洗碗液和热水，确保手柄与刀刃同时受清洁，防止手柄因高温或洗碗机的冲击而变形。
清洗步骤细节
具体步骤为：在水槽中倒入足量热水（约60 ℃），加入适量洗碗液搅匀。将刀具放入水中，用软海绵轻轻擦拭刀刃和手柄内部，避免用力过猛导致手柄裂开。随后用清水彻底冲掉所有泡沫。
干燥与存放
冲洗后，用干净的纸巾轻拍或自然风干刀具。存放时将刀具柄部朝上，或放入专用刀架，避免刀刃相互接触，以免刃口受损。保持干燥可延长空柄刀具的使用寿命。